神宮の蕎麦
2020.12.03

鴨南蛮そば

鴨南蛮そば

ビュルゴー家のシャラン鴨使用の鴨南蛮そば。シャラン鴨から美味しい出汁が染み出て、当店の本枯節から取った出汁と相まって、何とも言えない旨味が感じられます。鴨自体も決して味わいが抜けることなく、しっかりと鴨の旨味は残り、噛み締めると肉汁がジュワッと染み渡ります。肌寒い日にはぜひご賞味いただきたい一品です。

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