神宮の蕎麦
2019.06.15

へべすそば

へべすそば

スダチに似た柑橘“へべす”。露地物のスダチの本当の旬はお盆明け、それに対して“へべす”は今が旬です。果汁が多く、酸味が爽やかで苦味がないので蕎麦にはうってつけ。湿度が高いこの時季におすすめの冷たいかけそばです。

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