神宮の蕎麦
2020.01.28

だし巻き玉子

だし巻き玉子

蕎麦屋と言えばこれ。当店の【だし巻き】は料理屋らしく出汁の味わいを強く感じられるように仕立てます。砂糖や味醂は不使用で卵と薄口醤油と出汁のみで造ります。出汁は近海一本釣りの鰹の本枯節と真昆布から引いた一番出汁を使用。薄口醤油は国産丸大豆から造られ木桶発酵された本物の天然醸造醤油です。鬼おろしで粗くおろされた大根おろしに、静岡県産の本物の濃口醤油をかけて。

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