神宮の蕎麦
2019.07.19爽やかそば
爽やかそば 宮崎産の柑橘“へべす”を使った へべすそば。酢橘に似ていますが、酢橘よりも酸味が柔らかで果汁が多いのが特徴。そろそろ覚えていただきましたか?一方、酢橘は露地物の旬が盆明けなので、すだち…
2019.06.15へべすそば
へべすそば スダチに似た柑橘“へべす”。露地物のスダチの本当の旬はお盆明け、それに対して“へべす”は今が旬です。果汁が多く、酸味が爽やかで苦味がないので蕎麦にはうってつけ。湿度が高いこの時季におす…