神宮の蕎麦
2019.07.20はも唐揚げ
はも唐揚げ 天草産の鱧の皮を熱処理した後に骨切りし、葛粉をまぶして唐揚げに。シンプルですが熱処理することにより鱧独特の皮の硬さは感じず、ふわっとした食感と香ばしさだけを味わえます。 #鱧 #はも…
2019.01.18ふぐの唐揚げ
ふぐの唐揚げ 本日の一品料理。ふぐの身を骨ごとぶつ切りにしてカラッと揚げました。ふぐの弾力と味わいをお愉しみください。 #ふぐ #フグ #河豚 #唐揚げ #そば #蕎麦 #蕎麦屋 #神宮の蕎麦 …
2019.01.13淡路鯛
淡路鯛 頭は煮付け、カマは唐揚げ、身は胡麻和えに。全身余すところなく一品料理で使用しております。どの料理も淡路鯛のポテンシャルをしっかりと感じとれます。 #淡路鯛 #鯛 #兜煮 #唐揚げ #胡麻…