神宮の蕎麦
2019.02.19甘鯛の頭
甘鯛の頭 本日は素晴らしい甘鯛(頭)がございます。頭とは言え酒蒸しにするとめちゃくちゃ美味しいです。他にも極上の鯛のかまも唐揚げてご用意しております。もちろん肝心の蕎麦もバッチリです！ #神宮の…
2019.02.16改良
改良 開業当時はやや太めに打っておりましたが、現在は冷たい蕎麦はやや細目に、温かい蕎麦はやや太めに調整しております。出汁に関しては変わらず近海１本釣りの本枯節を使用しておりますが、調味料やかえしな…
2019.02.15店内
店内 よく殺風景だと揶揄されますが、それもそのはずフレンチの内装をそのまま使用しているからなのです。外観も洋館、2階は阪神タイガース一色、でも玄関は格子戸に、出窓には簾がかかり、BGMはクラシック…
2019.02.07新国立競技場の建設が進む傍らで十割蕎麦の店をひっそりと営んでおります。今後、再開発が行われるこのエリアは数年後、激変してしまうのは間違いない。
新国立競技場の建設が進む傍らで十割蕎麦の店をひっそりと営んでおります。今後、再開発が行われるこのエリアは数年後、激変してしまうのは間違いない。 静かなのは今だけなのだろうか。それにしても静かすぎる…
2019.01.24そばがき
そばがき 口に含むとまずフワッとした食感、そのあとにねっとり感、、、蕎麦の香りを純粋に愉しめる一品。 #そばがき #そば #蕎麦 #蕎麦屋 #神宮の蕎麦 #新国立競技場 #外苑前 #千駄ヶ谷 #…
2019.01.18ふぐの唐揚げ
ふぐの唐揚げ 本日の一品料理。ふぐの身を骨ごとぶつ切りにしてカラッと揚げました。ふぐの弾力と味わいをお愉しみください。 #ふぐ #フグ #河豚 #唐揚げ #そば #蕎麦 #蕎麦屋 #神宮の蕎麦 …
2019.01.13淡路鯛
淡路鯛 頭は煮付け、カマは唐揚げ、身は胡麻和えに。全身余すところなく一品料理で使用しております。どの料理も淡路鯛のポテンシャルをしっかりと感じとれます。 #淡路鯛 #鯛 #兜煮 #唐揚げ #胡麻…
2018.12.2112/31(月)年越し蕎麦
12/31(月)年越し蕎麦 12:00～23:00営業ですが、売り切れ仕舞ですので、 ご注意くださいませ。天ぷらそば、鴨南蛮そばの二品に限らせていただきます。それぞれ限定50食ずつですので、よろし…
2018.12.16本日の一品
本日の一品 背子蟹(限定二個)。お昼の営業からからご用意しております。メニューには載せておりませんので、ご興味のある方はスタッフに直接お申し付けくださいませ。 #背子蟹 #せこがに #香箱蟹 #…
2018.12.15今夜の一品
今夜の一品 釣りたての鰹のお造り。うっすらと程よく乗った脂、雑味のない綺麗な味わい、ねっとりと柔らかい食感、どれをとっても素晴らしい。 #鰹 #かつお #お造り #そば #蕎麦 #蕎麦屋 #神宮…
2018.12.13天ぷらそば
天ぷらそば 寒い日には温かいそばがいいですね。天ぷらと共にどうぞ！ #蕎麦 #そば #天ぷらそば #神宮の蕎麦 #和食 #日本料理 #外苑前 #soba #jingunosoba #washok…
2018.12.04せいろそば
せいろそば 現在は細かく挽いた北海道石狩沼田産の新蕎麦を十割で。現在、粗挽きの蕎麦粉で試作中です。近日中にメニューに載せる予定ですので、ぜひお試しくださいませ。 #蕎麦 #そば #新蕎麦 #蕎麦…
2018.12.01天ぷら
天ぷら 活け車海老２本、きす、生産者から直送の原木椎茸や新蓮根など本物の素材を使用しております。薄めの衣でカラッと揚げた料理屋らしい天ぷらです。 #天ぷら #天婦羅 #蕎麦 #そば #神宮の蕎麦…
2018.11.24新蕎麦
新蕎麦 純粋に蕎麦の香りを愉しむのであれば、せいろそばが一番。現在、北海道石狩沼田産のキタワセ種を十割で打っております。ほのかに香り、うっすらと緑が入る新蕎麦は、この時季しか味わえません。 #そ…
2018.11.23明治神宮外苑は本日もすごい人混みです。当店はいちょう並木から徒歩５分ほどのところにありますが、周辺はシ～ンとしております。本日ものんびり営業しておりますので、ぜひお越しくださいませ。
明治神宮外苑は本日もすごい人混みです。当店はいちょう並木から徒歩５分ほどのところにありますが、周辺はシ～ンとしております。本日ものんびり営業しておりますので、ぜひお越しくださいませ。 #そば #蕎…
2018.11.22そばがき
そばがき 北海道石狩沼田産の新蕎麦を細かく挽いたものに粗挽きの蕎麦粉を混ぜて練り上げております。ねっとりとした食感と新蕎麦の爽やかな香りをお愉しみください。 #そば #そばがき #蕎麦 #新蕎麦…
2018.11.21にしんそば
にしんそば 今週は肌寒い日が多いですが、そんな時はぜひ温かい“にしんそば”をご賞味ください。温まりますよ～。 #そば #蕎麦 #にしんそば #十割蕎麦 #和食 #神宮外苑いちょう並木 #神宮外苑 …
2018.11.20胡麻だれせいろそば
胡麻だれせいろそば 香ばしく煎った胡麻、低温でローストしたクルミ、その他、自家製ポン酢、本枯節からとった極上の出汁など料理屋らしく仕上げたオリジナルの胡麻だれです。喉ごしの良い当店の十割蕎麦によく…
2018.11.19豆乳坦々せいろそば
豆乳坦々せいろそば 豆乳ベースの出汁に、芝麻醤、香辣醤などを加え辛味とコクをプラスしました。当店の十割蕎麦そばとの愛称も抜群です。ぜひご賞味くださいませ。 #蕎麦 #そば #十割蕎麦 #坦々そば…
2018.11.17神宮外苑のいちょう並木も色付いて参りました。
神宮外苑のいちょう並木も色付いて参りました。 少し足を伸ばして、ぜひ『神宮の蕎麦』までお越しくださいませ！ #神宮の蕎麦 #蕎麦 #そば #十割蕎麦 #神宮外苑 #神宮外苑いちょう並木 #神宮外…
2018.11.16鴨せいろ
鴨せいろ ビュルゴー家のシャラン鴨を使用。噛み締めると肉汁と旨味が溢れ出て、十割蕎麦に絡み付く。 #蕎麦 #そば #十割蕎麦 #シャラン鴨 #鴨 #和食 #日本料理 #神宮の蕎麦 #いちょう祭り…
2018.11.15にしん炊いたん
にしん炊いたん にしんをこっくり柔らかく炊いております。お酒のアテにも、冷たい蕎麦にも抜群に合いますが、やはり温かい蕎麦に合わせて“にしんそば”として食べるのが一番でしょうか。 #にしんそば #…
2018.11.14鴨南蛮そば
鴨南蛮そば 温かい十割蕎麦。ビュルゴー家のシャラン鴨を使用した贅沢な鴨南蛮です。噛み締めると旨味が溢れ出て、出汁も相乗効果で美味しくなります。 #鴨 #シャラン鴨 #ビュルゴー家 #鴨南蛮 #蕎…
2018.11.13おろしぶっかけそば
おろしぶっかけそば 辛味大根、本枯節、海苔、白葱のシンプルな組み合わせですが、新蕎麦の十割蕎麦との相性は抜群。 #蕎麦 #新蕎麦 #そば #十割蕎麦 #おろしそば #和食 #神宮の蕎麦 #銀杏並…
2018.11.12だし巻き玉子
だし巻き玉子 現在は夜のみ一品料理をお出ししておりますが、近々お昼の営業でも一品料理をご提供出来るようにいたしますので、よろしくお願い申し上げます。 #だし巻き玉子 #だし巻き卵 #だし巻き #…
2018.11.10天ぷらせいろ
天ぷらせいろ 車海老２本、きす、旬野菜。北海道産新蕎麦十割に本枯節を使用した蕎麦つゆ。 #蕎麦 #蕎麦屋 #十割蕎麦 #十割そば #天ぷら #soba #buckwheat #神宮の蕎麦