神宮の蕎麦
2019.11.28シャラン鴨と原木椎茸と水菜の煮浸し
シャラン鴨と原木椎茸と水菜の煮浸し ビュルゴー家のシャラン鴨と知多半島の露地栽培による原木椎茸から旨味が溢れる。本物の本枯節と昆布の出汁と相まって最高の味わいに。シャキシャキの水菜の食感も愉しめま…
2019.11.21舞茸
舞茸 サクッと薄い衣で揚げているので舞茸の香りが損なわれず本来の香りを堪能できます。もちっとした晩秋の銀杏を添えて。せいろそばと一緒にぜひどうぞ！ #蕎麦 #蕎麦屋 #そば #十割蕎麦 #神宮の…
2019.11.15週末は…
週末は… 本日11/15発売のおとなの週末に掲載されております。また本日から神宮外苑いちょう祭りも開催されておりますので、週末はぜひ当店にも足をお運びください！ #蕎麦 #蕎麦屋 #そば #十割…
2019.11.10和牛山椒煮
和牛山椒煮 極上和牛のバラ肉を実山椒と共に甘辛く炊いております。日本酒、ビールのアテにはもちろん、赤ワインにもめちゃくちゃ合います！ #蕎麦 #蕎麦屋 #そば #十割蕎麦 #神宮の蕎麦 #外苑前…
2019.11.06豪奢
豪奢 久々の新メニュー【肉そば】です。黒毛和種のA5のみを使用した最高級の牛肉そばです。期間限定でしかも１日３食のみですので、ご興味のある方はお早めにお試しくださいませ！ #神宮の蕎麦 #そば …
2019.09.29青山熊野神社御祭禮
青山熊野神社御祭禮 本日は当店のすぐそばにある熊野神社のお祭り。本日も営業しておりますので、ぜひお立ち寄りくださいませ。 #青山熊野神社例大祭 #蕎麦 #蕎麦屋 #そば #十割蕎麦 #神宮の蕎麦…
2019.09.20新そば
新そば 北海道石狩沼田産キタワセ種。噛み締めると甘味が感じられ、ねっとりとした歯応え。 #新そば #新蕎麦 #蕎麦 #蕎麦屋 #そば #十割蕎麦 #神宮の蕎麦 #外苑前 #外苑前ランチ #神宮前…
2019.09.15松茸そば
松茸そば 松茸を丸々１本使った松茸そばに鱧(はも)の天ぷらを添えて『はも松そば』に。期間限定の一品ですのでお早めに。本日はMGCで神宮外苑は大変賑わっておりますが、その裏にひっそりと営業しておりま…
2019.08.30乃木坂46
乃木坂46 今日から３日間、神宮球場にてコンサートがあるそうです。神宮球場は朝から若い方たちで大変賑わっております。若い方たちにも日本文化の一端である蕎麦を味わって欲しいと願う今日この頃です。神宮…
2019.08.23ラグビーワールドカップ2019
ラグビーワールドカップ2019 開催まであと１ヶ月を切りました。地元開催で盛り上がって欲しいけど、国立競技場でも秩父宮ラグビー場でも試合は行われません。残念！国内リーグなど、秩父宮ラグビー場で試合…
2019.08.09神宮外苑花火大会 2019
神宮外苑花火大会 2019 いよいよ明日開催されます。当日は23:00(L.O.22:00)まで延長して営業しておりますので、ぜひお立ち寄りくださいませ。 #神宮外苑花火大会 #神宮の蕎麦 #神…
2019.07.31東京オリンピック
東京オリンピック もう一年を切りましたね。当店の周辺ではオリンピックの準備が着々と進んでおります。国立競技場の外観はほぼ出来上がり、その近くにはジャパンスポーツオリンピックスクエアのビルが建ち、隣…
2019.07.20はも唐揚げ
はも唐揚げ 天草産の鱧の皮を熱処理した後に骨切りし、葛粉をまぶして唐揚げに。シンプルですが熱処理することにより鱧独特の皮の硬さは感じず、ふわっとした食感と香ばしさだけを味わえます。 #鱧 #はも…
2019.07.19爽やかそば
爽やかそば 宮崎産の柑橘“へべす”を使った へべすそば。酢橘に似ていますが、酢橘よりも酸味が柔らかで果汁が多いのが特徴。そろそろ覚えていただきましたか？一方、酢橘は露地物の旬が盆明けなので、すだち…
2019.07.13とまとそば
とまとそば 完熟のフルーツトマト、甘くて柔らかい赤茄子、バジルにオリーブオイルをきかせた『とまとそば』を期間限定でご提供いたします。『十割蕎麦がもったいない』『蕎麦の香りが殺される』とネット上で囁…
2019.06.15へべすそば
へべすそば スダチに似た柑橘“へべす”。露地物のスダチの本当の旬はお盆明け、それに対して“へべす”は今が旬です。果汁が多く、酸味が爽やかで苦味がないので蕎麦にはうってつけ。湿度が高いこの時季におす…
2019.05.31祭事
祭事 明日から６月ですが、当店からすぐ近くのスタジアム通りや神宮外苑いちょう並木では『秩父宮みなとラグビーまつり 2019』が催されます。ラグビーワールドカップの開幕までもうすぐですし、明日6/1…
2019.05.26天然山菜の冷やがけそば
天然山菜の冷やがけそば 天然の独活(うど)の芽を刻んで金平にし、冷たいかけそばにのせて。お好みで茗荷も一緒にご賞味くださいませ。期間限定の一品ですのでお早めにどうぞ！ #天然山菜 #山菜 #蕎麦…
2019.05.17十割
十割 当店の蕎麦は十割ですがツルッと滑らか、蕎麦粉の粒々感を味わいたい方は同じく十割で打つ “粗挽きせいろ” をお試しください。本日から近所の神宮球場ではDeNAとのナイター三連戦。こちらも盛り上…
2019.04.27GW中の営業について
GW中の営業について 4/27(土)～5/6(月)まで休まず営業いたします。ぜひ当店の十割蕎麦をご賞味くださいませ。一品料理も筍をはじめ色々と用意しております。皆様のお越しを心よりお待ちしておりま…
2019.04.24週刊新潮
週刊新潮 4月25日号114ページに掲載されています。と言っても、明日新しい号が発売されるので書店にはもうないかもしれません。投稿するのが遅すぎました、反省…。 #週刊新潮 #新潮 #神宮の蕎麦 …
2019.04.16とろろそば
とろろそば 大和芋をすりおろして、卵黄を落としております。そばつゆをお好きな量だけ入れて、お好みの濃度でお召し上がりください。私は全部入れて、シャバシャバになるくらいが好みです。 #とろろそば …
2019.04.11GINZA
GINZA 明日4/12発売の【GINZA】5月号に掲載されます。最後の方の205ページに載っておりますので、ぜひご覧くださいませ。週末に向けて暖かくなるようですし、当店にもぜひお立ち寄りください…
2019.04.06筍
筍 蕎麦屋ですが、筍料理もやっております。一品料理はもちろん、要予約のコース料理にも旬の筍を使用した御料理をご提供しております。その他、、極上の鯛や金目などもございますので、ぜひご賞味くださいませ…
2019.04.02夜の営業時間について
夜の営業時間について 今晩から月～土曜日は17:00～22:00(L.O.21:00)に、日・祝は17:00～21:00(L.O.20:00)に変更いたします。そして本日から神宮球場でヤクルト戦の…
2019.03.27甘皮
甘皮 最近蕎麦粉の割合を微調整しました。甘皮を少し多目に入れることで甘味、旨味、香り、粘りが増してより美味しい十割蕎麦に仕上がっております。色味はやや黒っぽく仕上がりますが、この時季ならではの味わ…
2019.03.23ふぐ唐揚げ
ふぐ唐揚げ 冬から春の食材へ。そろそろこちらの一品も終了ですね。蕎麦屋なので蕎麦はもちろんですが、御料理も力を入れておりますので是非ご賞味ください。 #ふぐ #河豚 #ふぐのから揚げ #蕎麦屋 …
2019.03.16賑わい
賑わい 今日は秩父宮ラグビー場ではスーパーラグビー第５節の試合があり、神宮球場ではヤクルト巨人戦で大変な賑わいを見せております。一本裏手に入ると当店がございますが、とても静かです。本日もランチは1…
2019.03.13３月に入り少しずつ暖かくなって参りました。当店の周辺でも人の行き来が少しずつ増えてきているような気が？します。すぐ近くの神宮球場でも社会人野球の大会が催されております。もうすぐプロ野球も開幕しますし、楽しみな季節が少しずつ近づいて来ました！
３月に入り少しずつ暖かくなって参りました。当店の周辺でも人の行き来が少しずつ増えてきているような気が？します。すぐ近くの神宮球場でも社会人野球の大会が催されております。もうすぐプロ野球も開幕しますし…
2019.03.09レッドブル ショーラン東京
レッドブル ショーラン東京 明治神宮外苑いちょう並木で、本日3/9の14:00～レッドブル・ホンダのF1マシンが走行します。ホンダがエンジン供給するとあって、今年のレッドブルは大注目ですね。私もF…
2019.03.06料理の王国
料理の王国 本日3/6発売の『料理王国』に掲載されております。コンビニ、書店にお立ち寄りの際はぜひ手にとってご覧くださいませ。そして当店にお越しいただければ尚嬉しいです。よろしくお願い申し上げます…
2019.03.02センテンススプリング
センテンススプリング 先日発売されました週刊文春に神宮の蕎麦が掲載されました。多くの方に見ていただいたようで、反響に少し驚いております。ありがとうございます、文春！ #神宮の蕎麦 #新国立競技場…
2019.02.22スーパーラグビー国内開幕戦
スーパーラグビー国内開幕戦 神宮の蕎麦から“頑張れば”徒歩５分のところにある秩父宮ラグビー場にて、明日2/23に国内開幕戦となるサンウルブズVSワラターズの一戦が行われます。今年はラグビーワールド…
2019.02.19甘鯛の頭
甘鯛の頭 本日は素晴らしい甘鯛(頭)がございます。頭とは言え酒蒸しにするとめちゃくちゃ美味しいです。他にも極上の鯛のかまも唐揚げてご用意しております。もちろん肝心の蕎麦もバッチリです！ #神宮の…
2019.02.16改良
改良 開業当時はやや太めに打っておりましたが、現在は冷たい蕎麦はやや細目に、温かい蕎麦はやや太めに調整しております。出汁に関しては変わらず近海１本釣りの本枯節を使用しておりますが、調味料やかえしな…
2019.02.15店内
店内 よく殺風景だと揶揄されますが、それもそのはずフレンチの内装をそのまま使用しているからなのです。外観も洋館、2階は阪神タイガース一色、でも玄関は格子戸に、出窓には簾がかかり、BGMはクラシック…
2019.02.07新国立競技場の建設が進む傍らで十割蕎麦の店をひっそりと営んでおります。今後、再開発が行われるこのエリアは数年後、激変してしまうのは間違いない。
新国立競技場の建設が進む傍らで十割蕎麦の店をひっそりと営んでおります。今後、再開発が行われるこのエリアは数年後、激変してしまうのは間違いない。 静かなのは今だけなのだろうか。それにしても静かすぎる…
2019.01.24そばがき
そばがき 口に含むとまずフワッとした食感、そのあとにねっとり感、、、蕎麦の香りを純粋に愉しめる一品。 #そばがき #そば #蕎麦 #蕎麦屋 #神宮の蕎麦 #新国立競技場 #外苑前 #千駄ヶ谷 #…
2019.01.18ふぐの唐揚げ
ふぐの唐揚げ 本日の一品料理。ふぐの身を骨ごとぶつ切りにしてカラッと揚げました。ふぐの弾力と味わいをお愉しみください。 #ふぐ #フグ #河豚 #唐揚げ #そば #蕎麦 #蕎麦屋 #神宮の蕎麦 …
2019.01.13淡路鯛
淡路鯛 頭は煮付け、カマは唐揚げ、身は胡麻和えに。全身余すところなく一品料理で使用しております。どの料理も淡路鯛のポテンシャルをしっかりと感じとれます。 #淡路鯛 #鯛 #兜煮 #唐揚げ #胡麻…
2018.12.2112/31(月)年越し蕎麦
12/31(月)年越し蕎麦 12:00～23:00営業ですが、売り切れ仕舞ですので、 ご注意くださいませ。天ぷらそば、鴨南蛮そばの二品に限らせていただきます。それぞれ限定50食ずつですので、よろし…
2018.12.16本日の一品
本日の一品 背子蟹(限定二個)。お昼の営業からからご用意しております。メニューには載せておりませんので、ご興味のある方はスタッフに直接お申し付けくださいませ。 #背子蟹 #せこがに #香箱蟹 #…
2018.12.15今夜の一品
今夜の一品 釣りたての鰹のお造り。うっすらと程よく乗った脂、雑味のない綺麗な味わい、ねっとりと柔らかい食感、どれをとっても素晴らしい。 #鰹 #かつお #お造り #そば #蕎麦 #蕎麦屋 #神宮…
2018.12.13天ぷらそば
天ぷらそば 寒い日には温かいそばがいいですね。天ぷらと共にどうぞ！ #蕎麦 #そば #天ぷらそば #神宮の蕎麦 #和食 #日本料理 #外苑前 #soba #jingunosoba #washok…
2018.12.04せいろそば
せいろそば 現在は細かく挽いた北海道石狩沼田産の新蕎麦を十割で。現在、粗挽きの蕎麦粉で試作中です。近日中にメニューに載せる予定ですので、ぜひお試しくださいませ。 #蕎麦 #そば #新蕎麦 #蕎麦…
2018.12.01天ぷら
天ぷら 活け車海老２本、きす、生産者から直送の原木椎茸や新蓮根など本物の素材を使用しております。薄めの衣でカラッと揚げた料理屋らしい天ぷらです。 #天ぷら #天婦羅 #蕎麦 #そば #神宮の蕎麦…
2018.11.24新蕎麦
新蕎麦 純粋に蕎麦の香りを愉しむのであれば、せいろそばが一番。現在、北海道石狩沼田産のキタワセ種を十割で打っております。ほのかに香り、うっすらと緑が入る新蕎麦は、この時季しか味わえません。 #そ…
2018.11.23明治神宮外苑は本日もすごい人混みです。当店はいちょう並木から徒歩５分ほどのところにありますが、周辺はシ～ンとしております。本日ものんびり営業しておりますので、ぜひお越しくださいませ。
明治神宮外苑は本日もすごい人混みです。当店はいちょう並木から徒歩５分ほどのところにありますが、周辺はシ～ンとしております。本日ものんびり営業しておりますので、ぜひお越しくださいませ。 #そば #蕎…
2018.11.22そばがき
そばがき 北海道石狩沼田産の新蕎麦を細かく挽いたものに粗挽きの蕎麦粉を混ぜて練り上げております。ねっとりとした食感と新蕎麦の爽やかな香りをお愉しみください。 #そば #そばがき #蕎麦 #新蕎麦…
2018.11.21にしんそば
にしんそば 今週は肌寒い日が多いですが、そんな時はぜひ温かい“にしんそば”をご賞味ください。温まりますよ～。 #そば #蕎麦 #にしんそば #十割蕎麦 #和食 #神宮外苑いちょう並木 #神宮外苑 …
2018.11.20胡麻だれせいろそば
胡麻だれせいろそば 香ばしく煎った胡麻、低温でローストしたクルミ、その他、自家製ポン酢、本枯節からとった極上の出汁など料理屋らしく仕上げたオリジナルの胡麻だれです。喉ごしの良い当店の十割蕎麦によく…
2018.11.19豆乳坦々せいろそば
豆乳坦々せいろそば 豆乳ベースの出汁に、芝麻醤、香辣醤などを加え辛味とコクをプラスしました。当店の十割蕎麦そばとの愛称も抜群です。ぜひご賞味くださいませ。 #蕎麦 #そば #十割蕎麦 #坦々そば…
2018.11.17神宮外苑のいちょう並木も色付いて参りました。
神宮外苑のいちょう並木も色付いて参りました。 少し足を伸ばして、ぜひ『神宮の蕎麦』までお越しくださいませ！ #神宮の蕎麦 #蕎麦 #そば #十割蕎麦 #神宮外苑 #神宮外苑いちょう並木 #神宮外…
2018.11.16鴨せいろ
鴨せいろ ビュルゴー家のシャラン鴨を使用。噛み締めると肉汁と旨味が溢れ出て、十割蕎麦に絡み付く。 #蕎麦 #そば #十割蕎麦 #シャラン鴨 #鴨 #和食 #日本料理 #神宮の蕎麦 #いちょう祭り…
2018.11.15にしん炊いたん
にしん炊いたん にしんをこっくり柔らかく炊いております。お酒のアテにも、冷たい蕎麦にも抜群に合いますが、やはり温かい蕎麦に合わせて“にしんそば”として食べるのが一番でしょうか。 #にしんそば #…
2018.11.14鴨南蛮そば
鴨南蛮そば 温かい十割蕎麦。ビュルゴー家のシャラン鴨を使用した贅沢な鴨南蛮です。噛み締めると旨味が溢れ出て、出汁も相乗効果で美味しくなります。 #鴨 #シャラン鴨 #ビュルゴー家 #鴨南蛮 #蕎…
2018.11.13おろしぶっかけそば
おろしぶっかけそば 辛味大根、本枯節、海苔、白葱のシンプルな組み合わせですが、新蕎麦の十割蕎麦との相性は抜群。 #蕎麦 #新蕎麦 #そば #十割蕎麦 #おろしそば #和食 #神宮の蕎麦 #銀杏並…
2018.11.12だし巻き玉子
だし巻き玉子 現在は夜のみ一品料理をお出ししておりますが、近々お昼の営業でも一品料理をご提供出来るようにいたしますので、よろしくお願い申し上げます。 #だし巻き玉子 #だし巻き卵 #だし巻き #…
2018.11.10天ぷらせいろ
天ぷらせいろ 車海老２本、きす、旬野菜。北海道産新蕎麦十割に本枯節を使用した蕎麦つゆ。 #蕎麦 #蕎麦屋 #十割蕎麦 #十割そば #天ぷら #soba #buckwheat #神宮の蕎麦